Các nhà khoa học thuộc tổ chức Rothamstead Research, Anh Quốc, sẽ cố gắng mở được khóa lộ trình chuyển hóa lipid thực vật để sản sinh ra dầu có hàm lượng dinh dưỡng tốt hơn và giúp cho việc bảo quản cá khô bền vững hơn. Công trình khoa học này được công bố trong số tháng Hai của tạp chí Plant Biotechnology. Họ mô tả làm thế nào ngành sinh học hiện đại có thể cung cấp một mẫu mực mới về công nghệ chuyển hóa lipid trong cây.

Điều này cho phép chúng ta tạo nên một hệ thống cảnh báo trước, nhờ thiết kế lại lộ trình biến dưỡng từ sự kiện tạp nham, lộn xộn, để tạo nên những lộ trình sinh tổng hợp hoàn chỉnh  de novo trong các tế bào, cho phép việc sáng tạo ra các phân tử có giá trị đích thực. Một trong những sự kiện nổi bật trong công trình của họ là sáng tạo được một nguồn ổn định gấp nhiều lần về “omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids” (LC-PUFAs). LC-PUFAs có liên quan chặt chẽ với việc cải thiện tình trạng tim mạch và những phát triển về nhận thức.

Theo kết quả tốt về dinh dưỡng và sức khỏe như vậy, việc sản sinh ra các vật liệu có nguồn gốc thực vật để tạo ra LC-PUFAs có thể giúp cho chúng ta giảm thiểu nhiều vấn đề khi chỉ phải dựa vào nguồn thủy sản. Nguồn cung cấp từ thực vật hiện có không cung cấp loại hình đúng của LC-PUFAs trong điều kiện số lượng có sẵn, chúng là nguồn năng lượng có thể đáp ứng với nhu cầu của loài người. Xem

http://www.rothamsted.ac.uk/PressReleases.php?PRID=216.

Hoặc http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/pbi.12012/pdf.