Sự phát triển của tế bào ung thư hoặc sự  di căn (metastasis) trong những cơ quan con người, là nguyên nhân gây ra sự chết đối với bệnh nhân ung thư, theo Gary Meadows, một Giáo sư của ĐH Washington State. Tuy nhiên, điều này có thể được cứu chữa bằng thức ăn, chế độ dinh dưỡng và hóa thảo mộc. Giáo sư đã nghiên cứu nhiều loài cây và tìm ra 40 hợp chất hóa thảo mộc như amino acids, vitamin D, ethanol, chất trích nhân sâm (ginseng extract), carotenoid lycopene của cà chua, curcumin (hợp chất có turmeric), nước ép quả lựu, và dầu cá, có thể làm bật công tắc gen làm chậm lại quá trình phát triển ung thư.

Các chất hữu cơ này kích hoạt được sự đáp ứng của di truyền biểu sinh (epigenetics: di truyền ngoài DNA) hoặc làm thay đổi sự thể hiện di truyền và những tính chất nào đó của tế bào; có thể chuyển đổi thành gen ức chế được, với kết quả “on” hoặc “off”. Những thay đổi có tính chất di truyền biểu sinh như vậy được ảnh hưởng bởi thức ăn và chế độ dinh dưỡng. Có nhiều nghiên cứu về dinh dưỡng và các gen ức chế được di căn mở ra cánh cửa lớn để  nghiên cứu các gen như vậy. Nghiên cứu này có thể đóng vai trò quan trọng từ ngăn ngừa bệnh ung thư đến giữa cho nó không phát triển thêm, theo kết luận của Giáo sư Meadows. Xem tại đây!